1. 劳动行政部门处罚的风险：如果餐饮店违法克扣员工工资，员工向劳动监察部门投诉后，劳动行政部门经调查属实，可能会依据《劳动保障监察条例》第二十六条的规定，责令餐饮店限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。例如，某餐饮店因员工迟到几次就无合同约定地扣除了该员工当月工资的30%，员工投诉后，劳动监察部门责令其补发克扣工资，并可能处以相应罚款。
2. 劳动仲裁或诉讼败诉的风险：员工可能会通过劳动仲裁或诉讼要求餐饮店返还被克扣的工资。若餐饮店无法提供合法扣除的证据，仲裁委或法院会支持员工的诉求，判决餐饮店支付克扣的工资，甚至可能包括经济补偿金（如因克扣工资导致员工被迫离职）。例如，某餐饮店以“业绩不达标”为由扣发多名员工的绩效工资，但未能提供经民主程序制定且已公示的业绩考核制度和具体不达标的证据，最终在仲裁中败诉，被判补发工资。
在判断餐饮店扣工资行为是否合法时，还需考虑一些特殊情况或例外情形，它们可能会对处理结果产生影响。
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餐饮店扣工资是否犯法，不能一概而论，需结合具体情况判断。

如果或若存在法定允许扣除的情形，餐饮店扣工资不犯法：
1. 代扣代缴的个人所得税：餐饮店作为用人单位，有义务依法为员工代扣代缴个人所得税，这部分扣除是法定的。
2. 代扣代缴的社会保险费和住房公积金的个人部分：员工个人应承担的社保和公积金份额，餐饮店可以从工资中代扣。
3. 法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费：如果员工有生效法律文书确定的此类义务，餐饮店可依法协助执行代扣。
4. 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的赔偿：根据《工资支付暂行规定》，若员工因个人原因导致餐饮店经济损失，餐饮店可按照劳动合同的约定要求其赔偿，赔偿金额可从工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

如果或若存在非法定允许的扣除情形，餐饮店扣工资则可能犯法：
1. 无正当理由随意克扣：如以“迟到早退”、“业绩不达标”等为由，在没有合同约定或合法规章制度依据的情况下扣减工资。
2. 扣除后工资低于最低工资标准：即使是因赔偿经济损失而扣除工资，若扣除后剩余工资低于当地最低工资标准，也是违法的。
3. 收取押金、保证金等名义的扣除：餐饮店不得以任何名义向劳动者收取财物或变相收取费用，如从工资中扣除所谓“押金”、“服装费”等。
针对餐饮店扣工资是否犯法的问题，我们可以从我国相关劳动法律法规中找到明确依据。
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1. 不了解相关法律法规，默默忍受：很多员工在遇到工资被克扣时，不清楚法律对工资支付的保护规定，选择忍气吞声。这不仅会使自己的合法权益受到侵害，还可能助长餐饮店的违法行为，导致更多员工受害。
2. 不注意保留证据，维权时举证困难：在日常工作中，不注意收集和保存劳动合同、工资条、考勤记录、与负责人的沟通记录（如微信、短信、邮件）等证据。当发生工资克扣争议时，因无法提供有效证据证明自己的主张，可能导致维权失败。
3. 采取过激行为维权，触犯法律：部分员工在协商不成或投诉无门后，采取罢工、破坏店铺财物、在店门口大声吵闹等过激行为。这些行为不仅无法有效解决问题，反而可能因违反治安管理规定或造成他人损失而承担相应的法律责任。

如果您已经遭遇了餐饮店扣工资的情况，且对如何正确维权感到困惑，建议及时向专业律师进行咨询，避免因错误操作而陷入被动。
餐饮店扣工资行为若不合法，可能会给餐饮店自身带来一系列法律风险。

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